它们到达餐桌的上一站是海洋、农场

     2014澳大利亚旅游的宣传主题是“R estaurant A ustralia”，当地主推澳大利亚各地的美食佳酿体验，所以今年将澳大利亚作为品尝美食美酒的目的地肯定是最靠谱的选择。

　　推荐地1 澳大利亚

　　新鲜体验：生猛海鲜品尝之旅

　　1、新南威尔士州

　　游客可以前往悉尼鱼类市场观看生蚝现场剥壳，好学的厨师则可以在寄宿制悉尼海鲜学校学习食品烹饪，附近的飞鱼饭店提供专享海鲜品鉴菜单。而距堪培拉仅数小时车程的南岸，海鲜爱好者兼著名厨师R ick Stein在班尼斯特高级酒店经营自己的饭店，采用当天捕捉的本地海鲜食材制备美食，游客安坐饭店内，还可俯瞰下方怪石嶙峋的海滩。

　　2、澳大利亚首都领地

　　值得推荐的是C apeC od海鲜饭店，这里的装饰洋溢航海风情，比如古色古香的航海时代招贴画与白色条纹墙壁，饭店供应一系列现代澳洲美食，如烤扇贝搭配口利左香肠、灰胡桃果与南瓜汤，或脆皮澳洲肺鱼搭配快炒菠菜与刺山柑及茴香酱。如果想要品尝新鲜捕捉的美味，请光临著名的费什维克新鲜食品市场，这里的海鲜食品区供应新鲜剥壳的悉尼岩生蚝与太平洋生蚝；SeaH arvest区则提供澳大利亚海鲜及可供家庭烹饪的半成品鱼类。

　　3、北领地

　　北领地以野生澳洲肺鱼而闻名，这种美味通常于每年三月至十月上市。在遥远的北方海岸，游客还可以亲自垂钓澳洲肺鱼、长尾金枪鱼与西班牙鲅鱼，然后在A rnhem landBarra垂钓精舍烹制您的猎物，品尝海鲜大餐，或者也可以在达尔文鱼类市场选择活泥蟹和红鲷鱼等本地食材。在这里，还可以参加定期举办的现场烹饪展示活动，学习如何制备购买的食材，活动将提供使用盐与胡椒制备的乌贼及泰式鱼类咖喱。

　　4、维多利亚州

　　众所周知，维多利亚湖区生长着丰富鱼类，包括平头鱼、鲷鱼、鲂鱼与银鲂鱼。海鲜爱好者们绝对不可错过自称“从海洋至餐桌”的大西洋饭店。这家奢华饭店拥有专用生蚝吧，供应来自维州波特兰德的烤石鲈鱼，搭配糖渍茴香与西红杮、青豆汤及柔软的香草jus。游客还可以踏上独具特色的垂钓之旅，环游菲利浦港湾与巴斯海峡，可以跟随垂钓发烧友一起，并了解到哪里是捕获英王乔治鳕鱼、黄尾无鳔石首鱼与鲷鱼的最佳地点。

　　5、西澳大利亚州

　　西澳大利亚州的龙虾是目前为止澳洲最畅销的龙虾。这种物种种群较小，因此通常价格较高。除了龙虾，位于南部海岸三叶草小屋的石灰岩地带是飞钓爱好者们活动的理想地点，在这里可以通过探访附近的湖泊，搜寻褐鳟与彩虹鳟。如果向北进发，参加R eefw alker探险之旅将能得到大螯虾体验，记得位于海边的LobsterShack允许游客参观其龙虾加工厂，那里的午餐也供应鲜烤大螯虾。

　　贴士：如果到昆士兰州，则记得要品尝著名的Balm ain与M oretonBay龙虾以及澳洲旭蟹、蓝色泳者蟹和泥蟹。如果到塔斯马尼亚州，则可以加入海鲜诱惑航船之旅，环游布鲁尼岛，享受刚从海中捕捞的新鲜鲍鱼与螯虾。

麻省西部的几大新鲜食材餐厅的出品相当不错。

悉尼渔市场。

在澳洲，试试自己钓鱼。