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邂逅味蕾 | 吃在樱花烂漫时

发布时间:2017-08-06 11:19:25来源:阅读量:0

  弥月逐催樱笋开,花衣欲与春徘徊

  进入如梦似幻的春季

  又到了盼樱、等樱、惜樱、赏樱的时节


  想想在樱花树下

  倘若能够在赏樱踏青的同时

  品尝着充满季节特色的樱花美食

  既享受视觉的审美之求

  又满足了口腹之欲

  该是多么惬意怡然的生活








  樱饼,是在樱花开放的时候吃的一种时令小点心。

  粉红色的糯米外皮,包上豆馅,最外层围上一枚樱叶子,外观非常可爱,外面包裹的樱花叶还具有樱花特有的香气,口感清爽。

  不过,根据不同地方的风俗,它的形状也会有所差别。

樱饼通常有分为两种,一种是关东风味樱饼,也叫道明寺饼,是把糯米先蒸再使其干燥,做成粗颗粒状的道明寺粉为皮包裹着小豆馅。

  另一种关西风味樱饼,也叫长命寺饼,是用糯米粉、白玉粉、小麦粉混合一起薄烧成的皮包裹着小豆馅。樱叶一般选择大岛樱和八重樱的叶子,因为其叶较柔软,绒毛少。

  樱花饼的制做

  糯米事先在水里泡两小时,210克糯米+200克水倒入容器,加入一些可食用粉色色素搅拌。然后用保鲜膜覆盖住容器口,微波炉7分钟,每隔一分钟拿出来搅拌一下,直至糯米熟透。

  趁热在糯米中加入25克樱花粉色糖粉,搅拌均匀。

  用捣棒对糯米敲敲打打戳戳,1~2分钟左右,直到糯米有粘性

  在保鲜膜上刷薄薄的一层油,取出适量糯米压平,在中间放入龙眼大小的豆沙。然后提起保鲜膜,包裹住豆沙。

  包好的樱饼用手捏紧实,腌渍樱叶事先用清水浸泡2小时。用樱叶将樱饼包好就OK了。樱叶自带一股淡淡的清香,也是可以食用的!两者搭在一起,甜而不腻,一口下去满满的幸福感!

  心甘如饴,冬春皆柔

  一枚樱花饼

  是浪漫轻盈

  是如沐春风的清香

  是甜美春色在舌尖的停驻

  来吧

  一起做一枚让他(她)驻足的樱花饼

  不止是追求美味本身

  更是为了传达一份美好

  樱饼沙龙

  春回大地,邂逅美味


  活动时间:4月5日(周三),18:30

  活动地点:现代教育城南校区,外国语大学斜对面(小居安车站旁)

  活动内容:现场提供免费下午茶餐点, 讲解日本樱花饼的相关文化知识、专业厨师教授樱花饼的制作。

  注:报名仅限16人哦~

  预约电话:029-85232952,029-85393405,029-63360994

  也可联系各班班主任报名哦


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